20 июня 1861 года родился английский биохимик, нобелевский лауреат, первооткрыватель витаминов роста Фредерик Гоуленд Хопкинс.

Фредерик Хопкинс родился в семье книготорговца и любителя науки. От отца юному Фредерику достался микроскоп, с помощью которого и началось приобщение будущего ученого к науке через изучение морских микроорганизмов. После окончания школы работа Хопкинса впервые публикуется в научном журнале «Энтомолог»: статья была посвящена фиолетовым пыльным выбросам жуков-бомбардиров. Так началась научная жизнь будущего нобелевского лауреата.

Аналитическую химию Фредерик Хопкинс начал изучать в одной из фармацевтических фирм Лондона, затем прошел курс общей химии в Королевской школе Южного Кенсингтона. Фредерик по-настоящему любил химию, что позволило ему получать наивысшие оценки. Успехи в учебе позволили стать молодому ученому ассистентом выдающегося британского токсиколога Томаса Стивенсона.

Под руководством Стивенсона, в медицинской школе Гая, Хопкинс проводит свои первые эксперименты. После получения медицинской степени продолжает работу в школе уже в качестве преподавателя. Следующим местом работы Хопкинса стал Кембридж, в котором ученый сделал важное открытие: во время рядового занятия, полученный одним из студентов белок не окрасился, как положено, в синий цвет. Хопкинс заинтересовался неудачным опытом и вскоре выделил из «бракованного» белка новую аминокислоту — триптофан.

Путь к будущей нобелевской премии продолжился экспериментом с мышами. Исследования показали, что для полноценного развития мышам недостаточно есть белки без триптофана. Именно тогда на свет появилась концепция незаменимых аминокислот. Дальнейшее изучение аминокислот показало, что в пище содержатся дополнительные факторы, необходимые для роста. Тогда зародилась концепция витаминов, за которую Фредерик Хопкинс, совместно с Христианом Эйкманом, получили нобелевскую премию «За открытие витаминов, стимулирующих процессы роста».